Voyage Hereford – Hatherleigh

6-7 septembre 2006

 

Organisé par MLC France et EBLEX

 

Participants :

 M. Antoine Demorteux, M. Jean-Christophe Betis, M. Pascal Bastien, M. Pascal Roch, Mme Marie-Claire Roch, M. Joël Baudin, Mme Marie-Thérèse Baudin, M. Frédéric Fortinon, M. Thierry Moullart, M. Patrice Dujeu et Rémi Fourrier

 

Ce voyage a permis tout d’abord à ces éleveurs de Herefords provenant de différentes régions françaises de faire connaissance. Le temps était au beau fixe et les températures très agréables.

Le chauffeur du minibus parlait quelques mots français. Il était très serviable et très sympa.

Rémi fourrier très dévoué a tout très bien organisé.

 

Visite de l’élevage de M. J.P. Pike & Son, à Chippenham

           

                       

 

Elevage de 40 vaches Hereford sans cornes + 20 vaches charolaises

 

Une liste avec les noms, date de naissance et pedigree des animaux en ventes nous a été remise en début de visite.

 

1 lot de 10 génisses est à vendre : 750 Livres Sterling = 1104 euros pièce, à rajouter sur le prix : le transfert, la prise de sang et le pedigree.

Une quinzaine de taurillons de 12 à 15 mois au prix de 1000 à 1200 livres (1472 à 1766 euros).

Les animaux sont grands, pas trop conformes. La sélection se fait sur le poids, mais pas sur l’aplomb des taureaux reproducteurs.

Le taureau « Topshot » est vendu à 1000 livres (1472 euros).

    

                     

 

 

 

Visite de l’élevage de M.D. & Lewis à Taunton

 

Elevage biologique. La propriétaire est suédoise d’origine, très dynamique et adorable.

Le troupeau a été constitué récemment (suite à des problèmes de santé) après l’arrêt d’un élevage laitier avec des vaches Jerseyses,. Il est issu de vieilles souches  à cornes.

Il serait intéressant de revoir ce troupeau dans 5 ans.

Elle sélectionne ces animaux sur les mères nourricières.

La découpe des parcelles en Angleterre entourée de haies permet d’avoir plusieurs prés bien délimités. Madame Lewis utilise un parc pour les vaches avec des veaux mâles et un parc avec les vaches qui ont des veaux femelles. Elle met ses animaux, à l’abri, 2 à 3 mois par an.

Le thé était prêt, mais notre timing ne permettait pas de séjourner plus longtemps….

 

               

 

 

 

 

 

 

 

 

Visite de l’élevage de M. Jonathan Moorhouse, à Somerset

Président des producteurs de Hereford dans le Southwest de l’Angleterre.

 

L’accueil a été très chaleureux. Le cadre est magnifique, le thé nous attendait avec des gâteaux « maison » délicieux. Le toit de la maison en chaume a été refait par les propriétaires avec de l’épeautre qu’ils ont cultivé eux-mêmes.

 

              

 

 

C’est un très bel élevage haut de gamme avec des animaux sélectionnés avec 2 souches. Les troupeaux sont dans les parcs par lignées suivant leur souche d’appartenance. Les prairies sont très soignées. Les animaux sont grands et bien conformés. Le troupeau est très homogène.

La ferme est très bien entretenue.

 

      

 

 

 

 

 

Visite de l’élevage Burnshall Poll Herfords, à Tavistock

 

Un petit déjeuner à l’anglaise nous attendait chez madame Dawe, très complet…

Monsieur et madame Dawe sont à la retraite, c’est leur fils qui nous présente son élevage.

Son activité principale est un élevage de 1300 moutons, cependant il a un troupeau 100 vaches allaitantes dont un troupeau de vache Hereford et un troupeau mixte croisé avec des vaches Holstein et un taureau Hereford. La surface de son exploitation est de 180 hectares d’herbe.

Le cheptel reste en pâture toute l’année, mais avec une parcelle de forêt pour les périodes les plus froides.

 

Son objectif est d’avoir des animaux faciles, qui demandent peu d’entretien et peu de charges.

Il sélectionne ses vaches sur la production de lait, afin de pouvoir ne plus alimenter les veaux dans le parc. Une vache avec une conformité moindre, mais donnant du lait en quantité suffisante, peut donner de très beau veau.

 

 

 

 

« Beef and Growing Cattle show » à Hatherleigh

 

Cette foire agricole présentait du matériel d’élevage (pailleuse, mélangeuse-distributrice, …), tous genres de produits concernant l’élevage (boucles, produit vétérinaires, aliments,…), des animaux de diverses races, des produits de transformations animales (saucisses, fromage, viandes vendues sous vide,…).

 

Nous avons été accueillis au stand Eblex par Peter Reynolds. Une présentation sur les différents critères d’engraissement des animaux était affichée, afin de sensibiliser éleveurs et consommateur.

Les éleveurs savent bien élever leurs animaux (bien-être, nourriture correcte, soins,..), cependant, ils ne connaissent pas leur produit transformé. La question à poser est :que recherche le consommateur ?

Le consommateur recherche une qualité de viande produite dans un contexte sain et naturelle.

C’est ce que les éleveurs doivent démontrer.

Une présentation nous a été faite sur les critères de sélections avec les animaux présents :

U, R, O pour la conformation et 3, 4  pour la charge en graisse.

Des photos de morceaux de viande suivant la cotation nous a été montrée afin de comparer les animaux avec les viandes comprenant plus ou moins du gras.

 

 

Rencontre avec Louis Rozé, Vincent Laizé et Marie-Caroline Hesteau de la SVA Jean Roze :

Le label Jean Roze correspond aux critères d’élevage de la race Hereford :

-        alimentation après sevrage avec 80% d’herbe pâturée, d’herbe conservée et de foin.

Complémentation avec des matières premières : luzerne déshydratée, tourteaux de lin, graine de lin, pulpe de betterave.

La SVA est intéressée par des bœufs (castrés à l’élastique ou chirurgicalement)  ou des genisses finis à 30 mois maximum. Une prime de qualité « Bœuf de nos régions » se rajoute aux prix des marchés régionaux : 0.18 euros de 270 Kg à 430 kg de viande nette, 0.11 euros pour les carcasses supérieures à 430 kg de viande nette.

 

 

Encore un grand merci pour ces belles journées à Rémi Fourrier.

 

 

 

Marie-Claire ROCH

 

 

 

 

 

 

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